Landmejeriet har en klar filosofi - vi har taget det bedste fra naturens egen produktion, og kun tilsat kærlighed og håndværk.
“… at sætte personligt præg på ostene fra jeg modtager mælken og fører den gennem hele osteprocessen, saltningen og lagringen, er hele arbejdet værd” udtaler medejer og mejerist Claus
Vi tænker bæredygtigt og henter derfor mælken fra lokale landmænd. Vi er alle stolte over at kunne videreføre Landmejeriets tradition for kvalitetsoste af lokale råvarer.
Ostene er håndlavede og fortæller dermed hver deres historie. Mælken, som er blevet brugt, hænderne der har formet osten gennem hele processen og modningsforholdende er alle faktorer, der er bestemmende for den enkelte ost.
Landmejeriets oste er alle fuldfede. Det vil sige, at vi bruger alt fra den dejlige mælk uden at skimme fløde af. Dermed bevares mælkens gode fyldige smag i osten.
